Ihanaa, kun saatiin kolme isoa ämpärillistä omenoita. Kauhean stressaavaa, kun yrittää ne kaikki käyttää ennen kuin menevät huonoksi.

Syödään koko ajan tietysti ihan sellaisenaan, mutta sen lisäksi on tehty omenapiirakkaa, mahtavan hyviä uuniomenoita ja uutuutena nyt sitten itämaista omenapossua. Kaikki maistuvat erilaiselle, omenalle ja ovat herkullisia.

Possuohje perustuu Jamie Oliverin "Jamie at Home" -kirjassa esiteltyyn raparperipossuun. Resepti kiusasi mieltä koko kesän, mutta jotenkin ei ehditty tekemään. Pakkasesta toki löytyisi raparperia, mutta kun nyt noita omenoita on niin pilvin pimein niin ajattelin kokeilla, miltä maistuisi. Omena ei ihan hirveästi tullut läpi makuna, mutta hyvää oli kyllä muuten.

Tässä siis itämaista omenapossua Jamieta mukaillen.

600g possun kassleria kuutioiksi leikattuna

 

Sekoita marinadi tahnaksi tehosekoittimessa eli

5 hapahkoa omenaa

iso loraus hunajaa

3 rkl soijakastiketta

4 valkosipulinkynttä

tuore chili (tulisuutta hakeva voi laittaa enemmänkin - meillä oli nirsoja lapsia pöydässä)

1 rkl kiinalaista viismaustetta

peukalonpään kokoinen pala inkivääriä raastettuna

Laita marinadi, lasillinen vettä ja possupalat uunivuokaan. Hauduta 175 asteessa noin 1-1,5h.

 

Laita vesi kiehumaan nuudeleita varten ja ota possupalat pois uunipadasta ja marinadista. Kaitä marinadia kokoon kastikkeeksi ja lisää tarvittaessa soijaa.

Ruskista possupalat wokissa ruokaöljyssä ja keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

Silppua chili, korianteria ja kevätsipulia kulhoon.

Laita lautaselle ensin nuudelit, possun marinadikastketta ja possupaloja ja ripottele päälle kasvisseos.

Laita lautaselle mukaan limelohkoja päälle puristettavaksi