Tämän piirakan saisin tehtyä varmaan silmät kiinni. Sen verran monta kertaa on tullut tarjottua.
Eli pohjaan
100g voita
1,5 dl sokeria
vajaat 4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
kylmää vettä tarvittaessa
Hiero voi, sokeri, suola ja jauhot taikinaksi. Lisää varovasti 1-2 rkl vettä, jos taikina näyttää liian kuivalta. Levitä voideltuun piirakkavuokaan ja pistele haarukalla.
Täyte :
puoli litraa mustikoita ja vähän mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
muutama rkl sokeria
2 munaa
purkilinen kermaviiliä
1-2 dl maitoa
Kaada marjat pistellyn pohjan päälle, ripottele päälle sokeria ja laita uuniin n. 5min. Sekoita sillä aikaa loput täytteen aineksista sekaisin. Kaada uunista tulleen pohjan ja marjojen päälle. Laita takaisin uuniin ja paista 45-60 min, kunnes piirakka on makusi mukaisen kypsää.
Ja tällä samalla reseptillä saa tosi mahtavan raparperipiirakan, kun lisää vähän täytteeseen tulevan sokerin määrää.