Lomassa on se hyvä puoli, että ehtii vähän katselemaan telkkariakin. Tajusin tuossa puolessa välissä viikkoa, että neloseltahan tulee ruokaohjelmaa aamulla ja iltapäivällä. Jamie Oliverin ohjelmassa kyseinen herra teki marinoitua lohta, uuniperunaa ja raastesalaattia. Pitihän niitä sitten kokeilla.
Ihan hyväähän tästä tuli, niin kuin Jamien resepteillä yleensäkin.

IMG_0614.jpg

Ihan tarkkaan en alkuperäistä reseptiä muista, mutta tässä niin kuin itse laitoin.

Lohta fileenä

marinadi :
soijaa
sitruunamehua
limemehua
inkivääriä purkista
ripaus sokeria

kastike :
puolikas punainen suippopaprika pieneksi hienonnettuna
puolikas punainen chili pieneksi hienonnettuna
sitruunamehua
limemehua
öljyä tuplasti mehujen määrä
suolaa ja pippuria maun mukaan
minttua (tuore olisi parasta, mutta eihän sitä tietysti lähikaupasta löytynyt, joten laitoin kuivattua ja kiva säväys silläkin syntyi)
ripaus sokeria

Rosamunda-perunoita

Sivusalaatti :
kukkakaalia
porkkanaa
paprikaa

Turkkilaista jugurttia, Dijon sinappia, hunajaa, suolaa

Sekoita marinadi ja laita lohi marinoitumaan puolta tuntia ennen kuin laitat perunauunin päälle.
Laita uuni päälle ja perunat 200 asteeseen kypsymään vajaaksi tunniksi.

Kun perunoiden kypsymisaikaa on jäljellä n.20min laita lohi uuniin.

Sekoita kastikkeiden ainekset sekä kasvikset.

Tarjoile :-)