Mansikoita ja raparperia - onko kesässä mitään parempaa ?

Tällä kertaa herkuteltiin laittamalla lasiin murusteltuja kaurakeksejä, vaahdotettua vaniljakastiketta, mansikoita sekä raparperisiirappia ja kompottia.

Raparperikompotti :

Laita 5 raparperinvartta pilkottuna uunivuokaan, sekoita sekaan 3 dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria. Laita 175 asteeseen uuniin, foliolla peitettynä, ja anna muhia vajaan tunnin verran.

Siivilöi mehu pieneen kattilaan ja keitä kokoon siirappimaiseksi. Käytä jälkiruoissa ja leivonnaisissa.