Minä en yleensä pidä vihreästä teestä, mutta Hummingbird bakeryn ohje näytti silti houkuttelevalta.

En edelleenkään pidä vhreästä teesta, joten kuorrutus ei maistu suussani hyvältä. Itse muffinssi on kyllä ihanan pehmeä ja suklainen - jopa sen pieni teevivahde on herkullinen. Vihreää teetä usein nauttivan isännän mielestä kokonaisuus on maistuva ja lapset vetäisivät vauhdilla, vaikka oletin teen vähän tökkivän. Ilmeisesti vika on siis vain minussa...

Jotta saisi reseptin oikeasti onnistumaan, pitää saada käsiinsä japanilaista jauhemaista "Matcha"-teetä. Helsingistä sitä löytyi Tokyokan-liikkeestä.

 

Ohjeen mukaan tästä pitäis tulla 12 muffinssia, mutta minä en kyllä saanut kuin 11 ja kuorrutusta jäi yli...

1,2 dl täysmaitoa

1 rkl Matcha-teetä (tai vaihtoehtoisesti 3 teepussia vihreää teetä)

1,5dl jauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

vajaat 2 dl sokeria

ripaus suolaa

1,5 tl leivinjauhetta

40g huoneenlämpöistä suolaamatonta voita

1 muna

pieni loraus vaniljauutetta

 

kuorrutukseen :

250g tomusokeria sihdattuna

80g suolaamatonta voita

20g Matcha teejauhetta (tosin laitoin huomattavasti vähemmän ja silti maku on aika vahva)

25ml täysmaitoa

 

Sekoita maito ja tee ja anna hautua jääkaapissa yön yli.

Lämmitä uuni 170 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi. Sekoita hiljaisella nopeudella monitoimikoneessa, kunnes saat hiekkamaisen seoksen.

Sekoita tee-maito, muna ja vanilja. Kaada puolet seoksesta kuiviin aineisiin hitaasti valuttamalla, koko ajan sekoittaen. Lisää sekoitusnopeutta ja anna pyöriä hetki, kunnes seoksessa ei ole paakkuja. Lisää loput maito-munaseoksesta ja sekoita vielä pari minuuttia.

Täytä muffinssivuoat (2/3) ja paista uunissa 20-25min.

 

Kuorrutus :

Vatkaa voi, tee ja tomusokeri sileäksi massaksi. Lisää joukkoon hitaasti maito, koko ajan sekoittaen. Sekoita reippaasti vielä ainakin 5min, kunnes kuorrutus on keveää ja ilmavaa.

Kuorruta jäähtyneet muffinssit ja koristele haluamallasi tavala.

Minä laitoin päälle vihreitä ja turkooseja nonparelleja ja suihkautin vielä lisäksi vähän helmiäistä. Kaunis vihreä väri tuli jo itsessään teestä.